盗墓笔记小说,我吃西红柿,耳根

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廣東順德酒廠有限公司創(chuàng)立于1953年，源于明末清初民間釀酒坊，現(xiàn)位于順德五沙工業(yè)園內(nèi)，地處德勝河畔，是著名的“中華老字號”專業(yè)釀酒企業(yè)、中國豉香型白酒產(chǎn)業(yè)基地龍頭企業(yè)、中國保健酒聯(lián)盟企業(yè)，擁有百年露酒生產(chǎn)經(jīng)驗。
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廣東順德酒廠有限公司創(chuàng)立于1953年，源于明末清初民間釀酒坊，現(xiàn)位于順德五沙工業(yè)園內(nèi)，地處德勝河畔，是著名的“中華老字號”專業(yè)釀酒企業(yè)、中國豉香型白酒產(chǎn)業(yè)基地龍頭企業(yè)、中國保健酒聯(lián)盟企業(yè)，擁有百年露酒生產(chǎn)經(jīng)驗。
紅荔佳品
廣東順德酒廠堅持多元化產(chǎn)品發(fā)展，主要生產(chǎn)白酒（清雅米酒、清雅白酒、濃香型、醬香型等）、果露酒（包括保健酒）、發(fā)酵酒等。“紅荔”牌系列產(chǎn)品以“名、優(yōu)、新”著稱，并以其獨特的風味贏得廣大顧客的喜愛與青睞，屢次獲得國家、省級殊榮，成為嶺南一代名酒。
順酒文化博物館
順德是一個物華天寶、人杰地靈、經(jīng)濟發(fā)達的富庶之地，嶺南文化積淀深厚。民間素有“食在廣州，廚出鳳城”之說，飲食文化可謂博大精深，其酒飲文化、酒業(yè)發(fā)展與順德飲食、百姓日常生活息息相關(guān)，內(nèi)涵豐富。
紅荔剪影
廣東順德酒廠有限公司創(chuàng)立于1953年，源于明末清初民間釀酒坊，現(xiàn)位于順德五沙工業(yè)園內(nèi)，地處德勝河畔，是著名的“中華老字號”專業(yè)釀酒企業(yè)、中國豉香型白酒產(chǎn)業(yè)基地龍頭企業(yè)、中國保健酒聯(lián)盟企業(yè)，擁有百年露酒生產(chǎn)經(jīng)驗。
紅荔旗艦店
- 紅荔天貓店
- 紅荔京東店

順酒文化博物館

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廣東省佛山市順德區(qū)大良五沙順昌路22號

您當前的位置：首頁順酒文化博物館尋味順德

央視紀錄頻道《尋味順德》——順德紅米酒片段（豬肉釀酒）

順德頻道《斐嘗德食》——上等米香典范，金裝紅米酒

順德頻道《滋味嘆世界》——廣東名液鳳城液

順德頻道《滋味嘆世界》——全果肉發(fā)酵青梅酒

順德頻道《滋味嘆世界》——醉翁水魚

說起順德美食，當然離不開紅荔牌順德紅米酒的身影。連順德廚師協(xié)會會長南哥也是我們順德紅米酒的頭號粉絲，看著這道醉翁水魚與紅米酒的完美搭配，未食已經(jīng)先醉。

順德頻道《滋味嘆世界》——火焰魚

“米酒的味道剛好浸入，又香又滑”，談及“火龍大魚”的烹煮秘訣，師傅稱：“紅荔牌順德紅米酒是關(guān)鍵，別的酒不一定做得出這個味道，還是要用順德酒來煮順德魚。”

中山電視臺《阿乃駕到》 ——甘香豉酒鵝

“第四屆順德嶺南美食節(jié)”獲得金獎的“甘香豉酒鵝”，入口甘香爽口，酒香四溢，順德廚師協(xié)會會長羅福南稱：“想偷師并不難，秘訣是兩瓶半的順德二曲。”

民間烹藝——德嫂醉鵝

“醉鵝”是一道歷史悠久的順德民間傳統(tǒng)菜式，德嫂有緣師從一名民間烹藝老人，自小心靈手巧、冰雪聰明的她掌握了師傅的真?zhèn)鳎炎睐Z發(fā)揚光大，2010年，“德嫂醉鵝”被香港美食家俱樂部評為“TOP100民間美食金獎”，現(xiàn)成為德記粥之世家的一道人氣名菜，不少廣州、佛山的食客都接踵而來，聞香下馬。

醉鵝

“真系鮮到爆炸！”

為了保證獨特的順德醉鵝風味，德嬸對鵝的選擇十分嚴格，“一定要6斤以上的瘦黑棕鵝，不要肥鵝，瘦鵝肉結(jié)實入味深。”德嬸說。

除了選好主料外，這道菜成功的關(guān)鍵還有兩點，一是將宰好的鵝吊起來風干2~3小時，客人點菜后再放入電熱鍋煮，二是一定要選用紅荔牌順德紅米酒。

醉鵝的烹制方法十分地道，用香菜、紅棗、姜、大蒜、蔥與一些藥材，放入鵝與順德紅米酒中用明火煮30~40分鐘，當酒氣完全蒸發(fā)后，一道酒醇肉香的醉鵝就烹制完成了。順德紅米酒能將鵝肉的鮮味全部逼出來，掀開鍋蓋，鵝的鮮味和酒的醇美混合在一起，香氣撲鼻而來，令人垂涎。豐富的調(diào)料帶來的口感十分飽滿，迫不及待地咬一口，鵝肉的鮮味滿溢，此時此刻，有句話順德可以表達感受：“真系鮮到爆炸啊！”

德嬸介紹了最佳吃法：一顆藠頭，一塊醉鵝，一口順德紅米酒，藠頭的酸味把鵝的鮮味和酒香完美地融合起來。大塊大塊地品嘗醉鵝，在似醉非醉的感覺下，仿佛回到童年。小時候只有過節(jié)時才能吃上一頓鵝肉，在那個年代，鵝肉是幸福生活的詮釋。現(xiàn)在大家一起圍著保溫鍋吃鵝肉，這樣的記憶總能再度浮現(xiàn)。吃完鵝肉后，再放入爽口的冬瓜、絲瓜，最后用這令人吮指的濃汁送白米飯吃，格外開胃。

醉鵝的營養(yǎng)價值還相當高，富含蛋白質(zhì)，微量元素的含量也很高，鵝肝有暖胃的功效，鵝掌、鵝翅所含膠原蛋白具有美容功效。